на фарш нанесли майонез,равномерно его размазали по фаршу вернее. обжариваем в масле после фарша лук мелко нарезанный и грибы-шампиньоны.вот так:

обжарили и всё это добавили в фарш, хорошо и равномерно сверху распределили,посыпали обильно сыром,перед этим не забыв поперчить и посолить лучок с грибами. И все это ставим в духовку (180-200 градусов) на 15 минут!! получается вот что: (очень очень вкусно!!)

это Я!

Взяла такие продукты:
1. Помидоры (2 шт)
2. Грибы (1 кг)
3. Зелень (около 100 гр)
4. Молоко (0,5 л)
5. Сметана (пару столовых ложек)
6. Плоские макароны (для лазаньи продаются пласты в маркетах)
7. Мясо ( в моем случае был кусочек телятины и 2 куриных бедрышка )
8. Лук репчатый
9. Чеснок (ушла целая головка)
10. Томатная паста или соус (2 столовые ложки)
11. Сыр (любой твердый не сильно соленый, чтоб хорошо плавился, где-то 450 грамм)

Для начала поставила греться воду в сковородке на огонь... почему в сковородке? а в ней удобней варить эти пласты макаронные, их можно положить больше и они не слипаются

Когда они чуть приварятся, вытягиваю их на полотенце, чтоб промокнуть воду

Между делом взяла большое блюдо в котором буду запекать и выложила его фольгой

Сделала 2 соуса.
1. Обжариваем сначала без масла фарш (чтоб он выпустил воду) туда лук порезанный мелко + специи + зелень + порезанные помидорки (помидорки вобще нужно перекручивать на мясорубке с зеленью... но сейчас они такие мрачные, что если их еще перекручивать вобще вода останется... поэтому я их просто порезала как на салат острым ножом) дальше туда выдавливаем по мере обжарки 2-3 зубочка чеснока и ложим пару ложек томатного соуса.... Очень вкусно если вы прикупите свежей зелени типа базилика к петрухе, тогда аромат будет покруче чем у сухого, но получилось тоже ничего

2. Растопила в сковороде чуть сливочного масла, туда добавила 2 столовые ложки муки, размешала хорошенько, чтоб получилась густая масса как сметана.. обжарила грибы отдельно с луком и забросила в эту белую массу, тужа же пару ложек сметаны + чеснок + зелень + соль + специи

Трем сыр на терку и когда уже оба соуса готовы начинаем перекладывать пластами лазанью:
1. Белый соус (там где грибы и сметана...)
2. Пласты вермишельки (я незнаю как они называются)
3. Красный соус ( там где фарш)
4. Тертый сыр

И так пока не дойдете до бортиков блюда в котором собрались выпекать. Последний пласт должен быть макаронный обязательно.
Вот такая она была до посещения духовки:

Как закончили перекладывать накройте плотно сверху фольгой и отправляйте на минут 20-30 в разогретую духовку... минут за 5-+7 до окончания времени снимите верхнюю фольку и чуток притрусите сырком верхний слой плоских макарошек...и дайте еще ему в духовке расплавиться...

Собственно лазанья готова

это Я!

Говядина 1 кг
Лук репчатый по вкусу
Черный перец
Соль
Мука
Молоко
1 яйцо
1 пакетик сухих дрожжей
Соль
Сахар
Сметана

Сначала делаем фарш из говядины, с добавлением репчатого лука. Фарш я солю и перчу перед провертыванием – так гораздо равномернее получается.
Теперь тесто…
С точным количеством ингридиентов у меня сложновато – всегда делаю на глаз. Сначала делаем опару – для этого пакетик дрожжей смешиваем с сахаром, добавляем тепленького молока чуть-чуть и ждем когда эта красота из стакана полезет =))

Дальше наливаем в кастрюлю молока – ну пусть будет полпакета… туда же размешиваем яйцо, пару столовых ложек сметаны (не жалеем), сахару и соли по вкусу, тесто несладким должно быть, я пару ложек сахару кладу. Кастрюлю эту ставим на огонь. И как только смесь станет чуть теплой (не горячей) снимаем с огня – добавляем туда опару и муки…. С мукой сложно, я на глаз кладу, но тесто должно получится как для пирогов – чтоб к рукам липло и нетвердым было…
Перемешиваем все как следует и в теплое место – ждем когда подойдет…
Как только подошло – можно лепить перемячи

Тесто сначала месим как следует… муки добавляем – оно не должно теперь липнуть к рукам, но должно оставаться нежным…
Делаем из теста колбаски, нарезаем их, раскатываем каждый кружочек скалкой в цетр каждого кружочка выкладываем фарш и лепим как ватрушки, чтоб посередине дырочка оставалась….
Фарша кладем немного, чтобы прожарился.

Теперь берем глубокую сковороду, наливаем в нее масло и начинаем жарить перемячи. Масла нужно довольно много, чтобы они в нем плавали. Многие кладут перемячи сначала дыркой вниз, но я кладу сначала целой стороной... Но в чентр каждого перемяча ложечкой наливаю маслице горячее со сковородки. Жарить на довольно сильном огне до зарумянивания.
Мы едим их с соусом из сметаны, смешанной с горчицей.
Приятного аппетита!

это Я!

Отвариваем картофель в мундире минут 15 в солёной воде.
В мисочке отдельно делаем что-то типа соуса: майонез + чеснок (я на мелкой терке его тру) + зелень.
Вытаскиваем картошечку и разрезаем вдоль каждую.
Немного солим каждую половинку и при желании можно положить на каждую половинку по тоненькому кусочечку сыра.
Далее выкладываем картофель в форму

На каждую дальше выкладываем ложечкой соус майонезный

Сверху посыпаем ещё зеленью и отправляем в духовку минут на 15-20 в зависимости от картофеля..
И вот наш гарнир готов:

И вот такой ужин у нас был вчера. Довольно быстро и Вкусненько (правда каллорийно

это Я!

понадобиться
1 кг фарша
2 морковки
1 большая луковица
7 яиц
соль
перец
свежий салатик для оформления)
Смешиваем фарш с мелко нарезанным лучком, натертой на мелкой терке морковкой, 1 яйцом,солью и перцем....
Вылепливаем из фарша "гнёздышки"...(плоская котлетка с ямкой посерединке)
Выкладываем гнёздышки на протвень предварительно смазанный растительным маслом.
В каждое гнёздышко разбиваем по яйцу(акуратненька, чтоб желтки не проткнуть)...
И ставим в разогретую до 180 гр духовку на 40 минут!!!
Готовые "гнёздышки" перед подачей не стол украшаем свежим салатиком по кругу!))
Приятного аппетита!)

это Я!

Свинина 800гр
3 помидора
1 пучок любой зелени
200гр сыра
3 яйца
мука 2 ст.ложки
соль
Делаем кляр:
Взбиваем яйца с солью и добаволяем муку!
свинину режем на круглые кусочки,обмакаем в кляр и обжариваем с двух сторон!
Затем обжареную свинину укладываем на протвень
на свинину укладываем нарезаный помидор
сверху посыпаем зеленью и тертым сыром.
ставим все в духовку на 25 минут при температуре 185гр.

это Я!

1800 г телятины с косточкой
соль
перец
1/2 стакана муки
2 ст. ложки оливкового масла
50 г сливочного масла

Способ приготовления:

Соус: сельдерей, 1 зубчик чеснока, 2 луковицы, сливочное масло, 1 стакан сухого белого вина. Посыпать мясо солью и перцем, обвалять в муке. Жарить телятину около 20 минут. Сельдерей, чеснок, лук обжарить на сливочном масле, добавить вино. Мясо тушить в соусе не меньше двух часов.

это Я!

Баранина 170 г
Репчатый лук 30 г
Масло 25 г
Картофель 200 г
Яйца 1 шт
Кинза 25г
Корица по вкусу
Перец по вкусу
Соль по вкусу

Способ приготовления: В подсоленной воде отвариваем целым куском баранину. Затем ее режем на ломтики и укладываем на сковороду. Сверху помещаем отваренный и нарезанный ломтиками картофель, шинкованный репчатый или зеленый лук и все заливаем взбитым яйцом, смешанным с рубленой зеленью, посыпаем корицей и запекают кюкю в жарочном шкафу.

это Я!

курица
лимон
маринад
начинка

Рецепт - любой маринад, который вам нравится, любая начинка, запечь.
А половинки лимонов засовываются через шкурку на шее и проталкиваются к груди. Только лимоны надо брать самые маленькие, а то кожа сильно натягивается и в духовке лопается или эту часть прикрывать фольгой, и открывать только на последние минуты.
На фото, по-моему, индейка, поэтому тут лимоны вполне по размеру, а с курицей мы пришли к выводу что надо лаймы брать или уж лимоны, но не половинки, а по трети с каждой стороны отрезать.
Мы фаршировали рисом с грибами, мне не очень понравилось, да и начинка испортилась достаточно быстро (мы эту курицу вдвоем дня три ели).
Вот здесь видно, что лимон явно не по размеру нашей курицы оказался. Кожица в этот раз у нас лопнула:

это Я!

свинина
индонезийский кетчуп
кориандр
шампиньоны
лук
бульон мясной
лапша

Если честно рецепт - это то, что было в холодильнике, придуманный на ходу.
Была свининка, я ее аккуратненько порезала, размером с ладонь. Молотка у меня нет отбивать, так я ее сверху ножом ох как побила. Посолила поперчила, залила немного - совсем чуть-чуть индонезийским кетчупом манис, кориандр шариками как бы втыкнула в свинину, и ещё тоже чуть индонезийским самбалом Аджак обмазала. Поставила так на пол часика.
Приготовила шампиньоны к жарке – помыла-порезала.
Свинину обжарила, чуть потушила в конце. Достала из казана и там же где была свинина закинула шампиньоны и лучок, люблю чтоб шампиньоны не были слишком мягкими. У меня всегда есть в морозилке бульон мясной (разливаю порционно и на маленькие порции тоже), в общем в эту смесь налила бульона и опят немного кетчупа Манис. Чуть вскипело - всё готово.
Ну и лапша миа у меня была, отварила и подала со свининой и шампиньонами в бульоне. Украсила помидорами.

это Я!

400 г свинины (филейная часть)
1 ст.л. соевого соуса
3 ст.л. уксуса
3 ст.л. сахара
лук, морковь, красный сладкий перец - по вкусу, по пригоршни
растительное масло
пачка крахмала (250 г)
чеснок

Взять кусок хорошей свинины без сала и нарезать кусочками по 10гр., положить в миску, добавить крахмал и немного воды, перемешивать, пока мясо не покроется толстым слоем получившейся пасты, оставить на некоторое время (у меня простоял в холодильнике ночь). В другой миске смешать соевый соус, сахар, уксус.
Поставить сковороду (вок, на крайний случай - казан) на сильный огонь, влить масло и довести до кипения. Необходимо внимательно следить за нагревом; если масло очень горячее, то кусочки могут пригореть снаружи, а внутри остаться сырыми; если же масло недостаточно горячее, то панировочный состав может отслоиться от мяса. Положить по очереди кусочки свинины и жарить во фритюре до золотисто-коричневого цвета. Жареную свинину откинуть на дуршлаг и слить масло.
Снова поставить сковороду на сильный огонь и влить несколько капель масла. Выложить лук, морковь, перец и быстро обжарить. Вылить на сковороду смесь соевого соуса, сахара, уксуса и, помешивая, довести до кипения. Положить в соус кусочки жареной свинины и перемешать так, чтобы мясо полностью покрылось толстым слоем подливы. Выложить на блюдо и подавать на стол. Все делать быстро.
P.S.: Крахмал использовать замоченный, так поступают все китайские повара (я работала официанткой в китайском ресторане). Он приобретает какие-то супер-пупер свойства.
В свинину можно было положить ананасы.
В любое блюдо вместо моркови и перца можно было бы положить ростки бамбука, ростки сои, лука-порея, имбиря и т.д. и.т.п. Было бы уже другое блюдо.

это Я!

Завалялась у меня свининка, не знала, чего бы с ней придумать, т.к. все уже надоело. Решила что-то типа жульена изобразить. Забегая вперед - ну ооооооочень вкусно получилось, даже дети съели! Ритка, впрочем, как всегда, мясо есть не стала, но весь соус с луком и грибами вылизала.

Итак: лук и чеснок мелко порезать, обжарить на сковороде.

Лисички я тоже мелко порезала и кинула к луку.

Свинину мелко порезать, обжарить на другой сковороде:

Выложить первым слоем в кокотницы:

Затем в кокотницу выложить лук с грабами.

Сверху залить соусом: растопить кусочек масла, обжарить в нем муку, добавлять по чуть-чуть молоко (принцип, как в Бешамеле). Затем снять с огня, добавить майонез и сметану. Перемешать. Затем добавить натертый сыр.

Поставить кокотницы в духовку. У меня очень быстро запеклось - минут 20, наверное.

это Я!